FORBES DERGİSİ röportaj

Teoman Çokyapıcı , kuruyemiş markası Fiesta ' yı Hollanda nın kuruyemiş devine satarak Silivri ' de fabrika kurdu . Şimdi rakiplerine gözdağı veriyor : " Sektörde dengeleri değiştireceğim ! " Feride Cem GIDA SEKTÖRÜNDE 32 YILI DEVtren ve bunun 20 yılını da kuruyemiş işinde geçiren Teoman Çokyapıcı , adeta bu işin kompetanı olmuş . Onunla kuruyemişle konusunda saatlerce sohbet etmek mümkün . Üç kuşaktır baharatg bir aileden gelen Çokyapıcı için son 20 yıldır yaptığı kuruyemiş işi büyük önem taşıyor . Beş ay önce üretime başlayan Silivri ' deki tesislerini gezdirirken sektörün bu teknolojik donanımda bir tesisi ilk defa gördüğünü iddia ediyor . Haksız da sayılmaz . Euronut Gıda Sanayi ' nin Paşa markasıyla üretim yaptığı Silivri ' deki tesislerini görünce Çokyapıcı ' nın ne demek istediğini çok iyi anlıyorsunuz . Burada kendinizi steril bir hastane ortamında hissediyorsunuz . Hijyen onun için çok çok önemli ve bundan taviz vermeyi aklından bile geçirmiyor . " Bir süreliğine RollsRoyce ile taksicilik yapmayı kabul ediyoruz , amacımız köyün delisini oynamak . Ürünümüz sektörde bir çıta olacak ve insanlar buna ulaşmak için çalışacak " diyerek hedefini ortaya koyuyor . " RollsRoyce ile taksicilik yapmak " elbette kolay olmamış , örneğin fabrika yatırımı için yer seçimi konusu bile uzunca bir zaman almış . Çokyapıcı gözüne kestirdiği Silivri ' deki araziyi almadan önce üzerine bir çadır kurarak gerekli hava ölçümlerinin yanı sıra topraktaki bitki ve hayvan yapısıyla ilgili teferruatlı çalışma yaptırmış . " Yatırım yapılabilir " onayı çıkınca araziyi satın almışlar . 14 kişilik alanında uzman bir ekip de 18 ay proje üzerinde çalışmış ve tam 147 ' nci projeye onay çıkmış . Başlama aşamasında bu kadar titizlenmelerine rağmen yatırım yaklaşık 10 ay sürmüş . Çokyapıcı , bu durumu tüm detayları önceden planlamaları ve üzerinde çok düşünmeleriyle açıklıyor . 15 milyon euro yaürımla hayata geçirilen ve 15 bin 600 metrekare alana yayılan tesisin 8 bin 200 metrekare kapalı alanı var . Teoman Çokyapıcı ' nın kuruyemişte ilk yatırımı değil . Sektöre 20 yıl önce Romanya ' da kurduğu fabrikayla girmiş . Fiesta markasıyla ürettiği ürünleri Romanya ' nın yanı sıra Avrupa ' nın değişik ülkelerine de satmış . Bu ülkedeki faaliyetlerinin son altı yılında ise Avrupa ' nın kuruyemiş devi The Nut Company şirkete ortak olmuş . Çokyapıcı , kendisi için asıl dönüm noktasının bu birliktelik olduğunu inkar etmiyor . Onların üretimin her aşamasındaki yüksek standartlarından çok etkilendiğini ve bilgi birikimlerinden çok yararlandığının altını çiziyor . İki yıl önce Romanya ' daki fabrikayı The Nut Company ' ye satan Çokyapıcı , Türkiye ' deki fabrikasını da bu dev sirkede ortak kurmuş . Yaklaşık iki yıl süren ortaklık The Nut Company ' nin aynlma karan vermesiyle son bulmuş . Çokyapıcı , ortaklığın son bulmasının nedeni olarak Türkiye ' deki yoğun bürokrasiyi gösteriyor . Söylediğine göre Almanlar Türkiye ' deki bürokratik engellerle mücadele etmekten yorulup yatırımı Çokyapıcı ' ya devretmişler . Bu durum hala Çokyapıcı ' nın içinde bir ukde olarak kalmış . Çünkü kaybedenin kendisi değil Türkiye olduğunu düşünüyor : " The Nut Company Avrupa ' nın en büyük kuruyemiş üreticilerinden biri ve dört ülkede fabrikası var . Yılda 240 bin ton ürün işliyor . 2 , 7 milyar dolarla atıştınlmalık gıda ürünü ( snack ) sektörünün en büyüğü . Yaklaşık iki yıl beraber çalıştık . Bürokratik süreçten yorulup gittiler . Oysa onların amacı , bu fabrikayı kurup tüm Ortadoğu ülkeleri ve Asya ' ya buradan ihracat yapmaktı . " Çokyapıcı , Paşa ile 300 ' den fazla kayıtlı üreticinin faaliyet gösterdiği sektörde dengeleri değiştireceklerinden son derece emin . Çünkü şu anda Türkiye ' de çerez üretimini doğru ve bilinçli olarak yapan firma sayısının yok denecek kadar az olduğunu iddia ediyor . Bu iddiasına dayanak olarak da paketli ürün satışının yüzde 15 gibi çok düşük bir seviyede kalmasını gösteriyor . Ama bu yatırımla dengeleri paketli ürün lehine değiştireceklerinden emin : " Herkesin iyi bir kuruyemişçisi var , bu çok doğal . Bundan 15 yıl önce de herkesin iyi bir dondurmacısı vardı ama artık paketli dondurma tüketiyorlar . Bir şeyler doğru yapılınca insanlar otomatikman ona yöneliyor . " Şu anda Paşa için ulusal ve yerel market zincirlerini en önemli satış kanalı olarak görüyor . Görüşmelerden olumlu sonuç alınan marketler ise Metro , Carrefour , Real , PM , Maksi , Greens gibi zincirler olmuş . Diğerleri ile de görüşmeler sürüyor . Aynca bu marketler dışında iller bazında distribütörlükler oluşturularak satış kanallarının artırılmasına çalışılıyor . Çokyapıcı , pazar olarak kendini sadece iç piyasa ile sınırlamıyor . Bu anlamda komşu ülkeleri yakın takibe almış bile . Yakın zamanda Kosova ve Irak ' a ihracata başlanacak . Yeni ihracat pazarlan yaratılması için de çalışmalar sürüyor . Paşa , ilk yıl için 1500 tonu iç piyasa , 1500 tonu ihracat olmak üzere toplam 3 bin tonluk satış hedefliyor . Bu satıştan beklenen hasılat ise 45 milyon YTL

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !